主料面粉250g紅糖65g輔料酵母2.5g水125(含酵母水)g。
步驟
紅糖饅頭的步驟11。準備250g面粉。
紅糖饅頭的做法步驟22.2.5g酵母用溫水融化，靜置幾分鐘。
紅糖饅頭的步驟33。在面粉中加入65克紅糖。
紅糖饅頭的做法步驟44。倒入酵母水。
紅糖饅頭的做法步驟55。攪拌成絮狀。
紅糖饅頭的做法步驟66。把剩下的溫水壹點點加進去，揉到盆光、面光、手光。
紅糖饅頭的步驟77。在溫暖的地方發酵至兩倍大小，在案板上撒上幹面粉，揉搓排氣。
紅糖饅頭的步驟88。揉成粗條。
紅糖饅頭的做法步驟99。用刀把它切成7等份，揉成圓形。
紅糖饅頭的步驟是1010。用油刷窗簾，饅頭胚打碼，醒20分鐘。
紅糖饅頭的步驟是111。冷水蒸13分鐘，小火燉3-4分鐘。