佐料
冬瓜500克
輔料香菇50克。
木耳20克
50克肉末
配料食用油30毫升
3克鹽
蠔油10毫升
生抽5毫升
濕澱粉量
料酒適量
微辣可口
燒結過程
二十分鐘需要時間。
普通難度
香菇燒瓜的步驟
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1
冬瓜去皮，瓤在裏面。剪壹個2厘米的正方形。在廣場上打壹把花刀，方便入味。
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2
鍋內放入食用油，倒入冬瓜塊，炸至淡黃色。
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三
小蘑菇用冷水泡發，肉質軟滑。
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四
木耳用冷水泡也會膨脹。
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五
將炸好的冬瓜撈出用少許底油，放入蔥姜絲炒成肉末，再放入香菇和木耳，用醬油煮熟，加鹽，最後放入蠔油勾芡。
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