1.番茄
2.雞蛋兩個
3.胡蘿蔔絲少許
4.香菜
5.蔥
這草菜講究清淡而口感富麗，所以烹飪中就省去了爆炒這壹步。
先燒水，水燒開後放入番茄、打入雞蛋花、胡蘿蔔絲。撒鹽、撒雞精、撒味素，加香菜和蔥調味，出鍋！
很簡單的，味道很開位，適合佐餐。
方法二：
材料:雞蛋兩只,生菜,香菜少許(調味用),火腿腸2根(可自己選擇加或不加)
做法:先把菜洗凈,雞蛋打散,等水開了後倒入雞蛋,過3分鐘後再加入蔬菜,最後加入味精(或雞精)等調料,於是就可以起鍋啦~~~
方法三：
雞蛋 2枚
紫菜 3張
蔥花 1茶匙（5g）
蝦皮 1茶匙（5g）
鹽 少許
做法：
1. 先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。
2. 在蛋液裏放壹點點鹽，然後再將其打勻。
3. 往鍋裏倒適量的清水，待水燒開後把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。