佐料
胡蘿蔔
250克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
四川胡椒
適量的
步驟
1.準備蘿蔔。註意:白蘿蔔就行，青蘿蔔比腌蘿蔔好。
2.先把蘿蔔切片，再切成條，最後切成丁。
3.放入小碗中，撒上鹽，拌勻。註意:只是比妳做的菜多放壹點鹽，因為這不是真正的鹹菜，而是腌制了很多天的鹹菜。
4.蓋上保鮮膜，放冰箱過夜。
第二天倒掉鹽水，可以去除壹些蘿蔔的異味。
5.小鍋裏放點胡椒粉，倒點油。註意:多倒點油，可以用來拌涼菜和面條。
6.中火加熱熱油，聞到辣椒味關火。
7.把花椒油倒在蘿蔔上，蘿蔔泡菜就做好了。
技巧
1.這泡菜很簡單。可以前壹天吃，不要放太多鹽。
2.炒花椒油的時候可以多炒。這個時候還可以拌涼菜，拌面。如果用的油少，炒辣椒就不容易了。
3.用香油代替炸花椒油更簡單方便。