我能吃我在河裏釣的海螺之類的東西嗎？

理論上是可以食用的。然而，目前大部分河流已被嚴重汙染，河水中的重金屬，如鎘、鉛、鎳等。，很容易在這些生物體內積累。這樣，這些生物肉中的有害物質濃度會很高，這些物質不是烹飪就能去除的。所以從健康的角度來說，還是少吃為好。另外，釘螺是幾種寄生蟲的中間宿主，壹不小心就可以傳染給人。

炒海螺絲的步驟

1.海螺浸泡壹小時，吐掉沙子洗凈備用；

2.大蒜、生姜切碎備用，幹辣椒切絲備用；

3.將水燒開，在燙海螺的過程中(30~60秒)放入姜片、少許鹽、少許黃酒，撈出瀝幹備用；

4.鍋燒熱，放入適量油，放入幹辣椒翻炒，辣椒即將變色時放入姜蒜，翻炒出香味。

5.將螺絲放入海中，加入適量黃酒和鹽，不斷翻炒，期間不要加水。螺絲自帶水，從鍋裏拿出來放在盤子裏。