首先，讓我們看看成分表:
*面粉:100公斤
*水:通常制作粉條的面粉與水的比例是**1斤面粉:4兩水**。但具體比例可能會因面粉種類和空氣濕度的不同而有所差異。
*鹽:適量的鹽可以增加面條的面筋，改善口感。通常1斤面粉需要加**2錢鹽**，即0.125斤。
接下來是生產步驟:
1.準備材料:將面粉、水、鹽按上述比例混合，揉成光滑的面團。
2.搟面:將面團分成小塊，用搟面杖搟成薄片。註意掛面的粗細可以根據個人口味調整。
3.切片:將卷好的薄片切成寬度適中的面條。
4.晾幹:將切好的面條掛在架子上晾幹，直到面條變硬，這通常需要幾個小時或半天。
5.包裝:將幹燥的粉絲包裝，以保持其新鮮度和質量。
通過以上步驟，我們可以得出結論，100斤面粉可以做出大約**140斤**幹掛面。但是，由於生產方法和條件不同，實際生產的數量可能會有所不同。