芽菜壹般味道比較重，很少單獨上菜。壹般用來炒肉沫，幹煸四季豆。
擴展數據:
食用說明
壹般大家都可以吃，因為它含鹽量很重，高血壓腎病患者要慎重食用。另外含糖量也比較高，糖尿病患者盡量少吃。
芽菜營養豐富，每100g含:蛋白質4.9g脂肪1.3g碳水化合物35.7g，熱量174kcal，鈣660mg，磷146mg，鐵27.7mg..豆芽中的無機鹽、微量元素、維生素B1和維生素B2的含量也很豐富。
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