食品
步驟
1.在面粉中加入2克鹽，揉成光滑的面團，放入保鮮袋中醒發半小時。
2.將粉條煮透，切碎，豆角焯壹下剁成細粉，雞蛋打散炒熟，蔥切成蔥花，與輔料中的材料拌勻。
3.將面團揉成長條，切成均勻的小份，不要太大。
4.將小劑量壓平，用搟面杖搟成餃子皮，盡量多卷點。
5.取適量餡料，放在中間，夾在中間，雙手打成壹個餃子。
6.餃子放在爐排上。
7.水燒開，加點鹽，放餃子，用漏勺把餃子從下往上翻，水燒開2-3分鐘，如果是生肉，最好煮5分鐘。
8.把餃子放在壹個盤子裏煮，用兩個盤子來回倒兩次，防止粘鍋。