馬蹄100g，海蜇100g，蔥花，精鹽，味精，香油。
操作
1.菱角洗凈，去皮，切成厚片；將海蜇頭用冷水浸泡，洗凈沈澱物，然後用開水浸泡，充分浸泡，然後洗凈，切成絲。
2.鍋中加水，放入荸薺和海蜇頭，小火燉15分鐘，加入精鹽和味精調味，倒入湯碗中，撒上蔥花，淋上香油。
功效
荸薺含有蛋白質、澱粉、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等成分，具有清除胸中實熱、增進食欲、明目的作用。
海蜇味鹹，性平，有潤肺清熱、消食導滯、潤腸軟堅、化痰降壓的作用。海蜇也是壹種健身食品。妳經常吃海蜇，但是臉不老。尤其是老年女性，常吃海蜇使其皮膚白皙細膩，對患有皮脂腺、面部皮炎、汗腺分泌排泄旺盛的女性也有治療作用。
此湯脆嫩，海鮮味，清淡適口。