2.幹凈的八寸活動底圓模用錫紙包裹，防止慕思液滲出，底部墊油紙，方便脫模；
3、淡奶油和30克糖粉打發至六七分鐘待用；
4.吉利丁片冷水浸泡後，放入牛奶中隔水，直至完全溶解無顆粒，加入15g白糖融化；
5.將稍涼的牛奶明膠溶液倒入酸奶中拌勻，然後加入淡奶油拌勻，慕思溶液就完成了；
6.模具裏放壹塊蛋糕，把所有草莓放壹圈；
7.在蛋糕片裏放壹些碎水果，倒入壹半慕思液，放壹些碎水果；
8.再放壹塊稍微小壹點的蛋糕，倒入剩余的慕思液，冷藏半小時定型；
9.把蛋糕從冰箱裏拿出來裝飾表面。把QQ糖放在碗裏，融化在水裏。加入草莓汁，攪拌均勻。冷卻後倒在蛋糕上做鏡子。把蛋糕放在冰箱裏放壹晚上，然後脫模。
10，脫模時，將模具放在杯子上，用電吹風吹壹次模具，在底模和油紙之間輕輕插入兩把長刀，將蛋糕移到需要的容器中。