2.吸水方法:雪堰的吸水性能非常豐富，有非常強的吸水效果。雪堰放入水中，只需三秒鐘就能制作完成，可以提高到30%以上。因為水的吸附能力很強，另外雪堰短時間內的吸水能力有限，重量範圍壹般會達到20%左右。用肉眼可以發現壹些水滴。
3、看形狀:真正的雪燕壹般都是很拉伸的，而且纖維疏松呈絲狀，裂紋很豐富，透氣性也不錯。如果結構呈絲狀，但長短粗細不壹，且價格不規則，透氣性差，顏色也不是特別純正，那麽可能不是真正的雪燕。
4、嘗口感:真的雪燕煮完會發現有壹股蛋白的腥味，而且口感很滑，顏色淺黃，不是特別白，而且是半透明的。這種顏色將是深色和淺色。