食材明細
豆腐三塊
鹵蝦醬150克
蔥少許
姜適量
雞蛋壹個
油炸粉適量
糖少許
水澱粉適量
怪味口味
蒸工藝
壹小時耗時
高級難度
鹵蝦豆腐蛋的做法步驟
1
東北大豆腐三塊
2
首先把豆腐弄碎，之後放入油炸粉 雞蛋攪拌均勻 做成丸子
3
熱油放入豆腐丸子炸制六分熟定型就可以
4
炸制好的豆腐彎子，感覺像小蛋糕
5
炸制好的丸子，控幹油裝碗，蓋上白菜葉子，倒適量高湯
6
涼水入鍋蒸煮壹小時
7
準備澱粉 蔥 姜碎 還有就是鹵蝦醬
8
蒸好的丸子出鍋嘍，控出裏面多余的水份，不要倒掉，留著待用
9
熱油，放蔥 姜嗆鍋，再放入鹵蝦醬炒制
10
最後倒入先前蒸丸子的湯汁大火熬制，勾芡
11
最後直接把芡汁澆在豆腐丸子上面就可以