涼拌銀耳怎麽做？
配料銀耳1-2胡蘿蔔和香菜
輔料鹽白醋糖大蒜辣椒粉
冷拌銀耳的做法
1.用冷水浸泡銀耳。
2.把妳的手撕成小花。
3.香菜切段，胡蘿蔔切菱形塊，大蒜切沫備用。
4.根據個人口味加入適量的鹽、白醋、糖、辣椒粉，攪拌均勻。
烹飪訣竅
1.泡木耳最好用冷水或微溫的水。熱水會燙黑木耳，影響口感。
2.糖和醋的量要足，不然就沒味道了。
菜肴特色
材料:鮮銀耳3兩、黃瓜1根、鹽1湯匙、蒜5瓣、剁碎的紅辣椒半茶匙、糖1茶匙、醋半茶匙、香油1茶匙。
做法:①將銀耳切成細條，放入沸水中焯壹會，撈起瀝幹待用。②將黃瓜切成細條，加鹽攪拌5分鐘，然後用冷開水沖掉鹽。(3)將大蒜切成片，將燙過的冷銀耳和黃瓜條放入盆中，加入大蒜片、糖、醋、鹽、香油和紅辣椒攪拌。