根據查詢創聞經驗得知，面包粉能當普通面粉用，但是需要搭配低筋面粉或者玉米澱粉壹起使用。理由如下：
1、低筋面粉能中和筋度和蛋白質。因為面包粉的筋度和蛋白質均高於普通面粉，所以需要加入筋度較低蛋白質也較低的低筋面粉壹起使用，這樣面包粉壹樣可以制作包子、饅頭、花卷等普通面粉所做的面食
2、玉米澱粉也能中和筋度和蛋白質。大多數人都不知道其實玉米澱粉的蛋白質含量也比較低，壹般每100克有11克左右，與普通面粉含量相當，因此將玉米澱粉與面包粉混合，按照3：1的比例混合面包粉，壹樣可以將面包粉制作各類包子、饅頭、花卷，並且香味和口感上會更優於普通面粉哦。