2、將豬肉洗幹凈後，切成兩大塊兒，用叉子在豬肉上紮小洞，這樣方便後期腌制容易入味。
3、在碗裏放入適量的蔥姜蒜，加入1勺料酒、2勺生抽、4勺叉燒醬、2勺腐乳汁、2勺蜂蜜、1勺蠔油，攪拌均勻後，把切好的肉塊放進腌料裏，用手抓勻，蓋上保鮮膜放在冰箱保鮮室層腌制12小時以上。
4、在壹個幹凈的碗裏放入2勺蜂蜜，2勺清水，攪拌均勻調制蜂蜜水。
5、腌好的肉放烤箱裏，刷上壹層腌制的醬汁和蜂蜜水，180度烤15分鐘，15分鐘後取出將肉塊翻面再刷上壹層腌制的醬汁和蜂蜜水，180度再烤15分鐘。
6、取出肉塊切成薄片，把腌肉的醬汁用小火熬粘稠，澆淋在肉片上。
7、肉片外面焦香，口感軟嫩，裹上壹層醬汁，香嫩入味。