2.鍋內放水，用半片姜搗碎，放入沸水中，雞爪放入沸水中，繼續煮兩分鐘。
3.水煮雞爪用水沖洗幹凈後，晾幹。
4.將蜂蜜和白醋混合攪拌均勻。均勻刷在雞爪上，然後邊翻邊刷。刷幹。
5、鍋裏燒油，油熱了迅速進入雞爪。
6.蓋上蓋子。時不時搖壹下鍋，防止雞爪粘鍋。
7.好的雞爪趁熱放進冰水裏。
8.浸泡2-4小時。排水。
9.把鍋裏的油倒掉，用壹小勺五香粉把姜片、蒜、蔥、花椒、辣椒、八角炒香，炒勻。
10，加入料酒、醬油、鹽，煮開。
11.把雞爪放進去，大火燒開，小火燉10分鐘。
12.加入半茶匙雞精，浸泡雞爪，直到味道很好。