準備材料：水75克、牛奶80克、奶粉8克、吉利丁粉4克、白砂糖20克、水200克、檸檬汁幾滴、蜂蜜20克、吉利丁5克、櫻花4朵。
壹、鹽漬櫻花先用冷開水洗2遍，洗去鹽份。再用溫開水泡開。
二、涼開水上鍋加入白砂糖，小火燒至白砂糖融化即關火。
三、加入奶粉攪拌均勻，如下圖所示。
四、倒入溫牛奶再攪拌均勻，如下圖所示。
五、加入吉利丁粉繼續攪拌放涼，如下圖所示。
六、倒入準備好的杯中，玻璃杯放冰箱冷藏1個小時。
七、吉利丁剪碎，用冷水泡軟備用，如下圖所示。
八、放入微波爐叮10秒使之完全融化，如下圖所示。
九、涼開水中加入蜂蜜和檸檬調味。再把融化的吉利丁加入拌勻。
十、取出冰箱中的奶凍，放上櫻花，如下圖所示。
十壹、把步驟9中的混合物倒入杯中，可以用牙簽輕輕把櫻花花瓣挑開，移入冰箱冷藏1個小時。
十二、冷藏壹小時後取出，這樣櫻花果凍就做好了。