6只扇貝
壹把粉絲
佐料
大蒜12花瓣
4湯匙料酒
3湯匙醬油
糖1湯匙
2湯匙油
蒜香烤扇貝的步驟
1.？洗扇貝的時候壹定要買新鮮的。肉和殼是連在壹起的，不然可能冷凍後再放進殼裏，就不好吃了。
2.？溫水40度左右，浸泡粉絲10分鐘，浸泡後將粉絲剪短，約15 cm。
3.？在熱鍋中加入花生油，切碎的大蒜，或用那種工具壓制的蒜泥，翻炒大蒜。會很香的，哈哈。加入料酒、糖和生抽，小火燉15秒。把粉絲鋪在扇貝上，然後把煮好的蒜汁澆在上面。湯可以多壹點，因為是烤的。
4.？用錫紙包起來就不會幹了，味道都在裏面了。放入預熱220度的烤箱15分鐘。
5.？打開上層錫紙，再烤2分鐘收汁，就做好了。
6.？感覺比蒸的好，味道會更濃。
技巧
不同於蒜蓉粉絲蒸扇貝，我選擇烤箱烤，感覺比較濃。