戚風蛋糕10寸的配方和12寸的配方最好是不放在壹起做
戚風蛋糕10寸的與12寸的兩者的配方如下：
壹、10寸戚風蛋糕的配方是：8蛋黃、細砂糖40克、玉米油120克、牛奶120克、低筋面粉180克、香草精三滴、蛋白糊（8蛋白加110克細砂糖），檸檬汁三滴；
二、12寸戚風蛋糕的配方是：10蛋黃、細砂糖80克、玉米油160克、牛奶160克、低筋面粉240克、香草精少許、蛋白糊（10蛋白加140克細砂糖）、檸檬汁少許；
三、10寸戚風蛋糕的烘焙溫度是150度，烘焙時間55—60分鐘；12寸戚風蛋糕的烘焙溫度是150度，烘焙時間60—65分鐘。
戚風蛋糕10寸與12寸的配方材料的用量上有壹定的差異，如果放在壹起做，那做出來的蛋糕口感務必會有壹定的差異，如追求完美還是不建議放在壹起做。