初始識別可以通過以下三種方式進行。1.工業明膠產品壹般質量差，雜質多，粘度和韌性低，所以特別易碎。如果在購買的產品中發現這些，基本可以判斷添加了工業明膠。2.工業明膠產品壹般顏色鮮艷。因為食用明膠透明、潔白、幹凈，而工業明膠雜質多。如果用的是工業明膠，廠家會添加更多的香精、染料、著色劑來掩蓋雜質，所以顏色越亮，越有可能是工業明膠做的。3.工業明膠做出來的東西，往往因為以降低成本為目的，質量、材料、工藝、環境都很差，所以做出來的產品並不精致。
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