麻菜學名叫馬齒莧。
馬齒莧為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。壹年生草本,全株光滑無毛,肥厚,肉質多汁。莖圓柱形,下部平臥,上部斜生或直立,多分枝,常顯紫色。
葉互生或對生,葉柄極短,在節處有鱗片狀附屬體,葉肥厚,楔狀矩圓形或倒卵形,全緣,頂端圓或平截,有時微凹,上面深綠色,下面暗紅色,側脈不明顯。
采種
馬齒莧留種的地塊壹開始就應從生產商品菜的地塊中劃出,栽培管理措施與商品菜生產相同,所不同的是留種的地塊不采收商品菜,任其自然發枝、開花、結籽。開花後25-30天,蒴果(種殼)呈黃色時,種子便已成熟,應及時采收,否則便會散落在地。
此外,還可在生產商品菜的大田中有間隔地選留部分植株,任其自然開花結籽後散落在地,第2年春季待其自然萌發幼苗後再移密補稀進行生產。?