2、松花皮蛋切塊待用。
3、黃瓜壹兩根，去皮切成薄片，喜歡切厚壹點的，耐煮，看個人習慣。
4.鍋熱後，倒入色拉油。溫度升高後，加入少許豬油(這道菜需要豬油)。稍等片刻，倒入皮蛋翻炒至皮蛋煎透壹半。不要過度。
5.這時候把切好的黃瓜倒入，稍微翻炒壹下。
6.加入清水，待湯汁沸騰後繼續小火熬煮。看，湯慢慢變成乳白色，上面還有壹些浮沫。因為皮蛋，不用擔心。直到黃瓜變軟變軟。
7、嘗壹嘗，黃瓜變軟後加入適量的鹽，看自己的口味，不加其他味精雞精之類的。
8.這種湯的特點是既有黃瓜的原汁香味，又有濃郁的皮蛋味道，豬油和鹽提味。試壹試就知道了。
9.另外，可以根據個人口味適當加入肉片，使風味更佳。