材料
材料A：芋頭500g
材料B：糖35g
五香粉2g
鹽2g
胡椒粉3g
油15g
材料C：太白粉 60g
材料D：肉松100g，混合適量的美乃滋
做法
準備：
1、先將芋頭切片，蒸熟（約20分鐘）
2、趁熱將芋頭壓成泥狀。然後倒入材料B，混合均勻。芋頭若還有小量的顆粒狀，那是可以的，吃起來還會更有口感。
3、再混合好太白粉，搓成壹顆顆圓球。
（上述材料可以搓成18粒左右，比乒乓球稍微小壹點）
4、壓扁，中間填入肉松，再搓成球。
炸芋丸：
5、取壹碗水，將芋丸放入水中，迅速拿起，再粘上面包糠。
6、下油鍋中大火炸成金黃色，浮出油面即熟。
7、吸油紙吸油後即可盛碟上桌。
小訣竅
1、要趁熱加入白糖，並把所有調料混合好。這樣糖才能溶化。
2、壹次可以多做壹點，可以存在冰凍櫃，下次要吃的時候拿出來退冰再炸過也很好吃。