1.熱脹冷縮法：將板栗放在開水中煮4-5分鐘，立即取出放到冷水中浸泡5分鐘，這樣壹脹壹縮生板栗的肉與殼就會完全分離。
2.硬物敲打法：將買來的栗子放入比較厚的塑料袋中，在地上輕輕敲打五分鐘左右，取出栗子，栗子的皮就會與肉脫離開來。
3.冰箱冷凍法：栗子煮熟後待其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使肉殼完全分離，這樣剝起來既快栗子肉又完整。
栗子又稱大栗、板栗、栗等，屬殼鬥科栗屬經濟植物，原產地為中國，是中國馴化利用最早的果樹之壹。板栗的栽培至今已有3000多年的歷史，其分布較廣，種質資源十分豐富。
栗子素有“幹果之王”美譽，具有重要的保健價值。其果實味道鮮美，風味獨特，粉質細膩，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。