豬肉皮
500克
水
1/2鍋
佐料
淡醬油
適量的
醋
適量的
麻油
適量的
花生仁
適量的
辣椒
適量的
芫荽
適量的
步驟
1.500G(壹斤)豬皮。買的時候請師傅弄幹凈。回家後切成小條，放入高壓鍋，加入半高壓鍋水，大火煮。燒開後關小火，煮壹個小時。
2.然後把皮拿出來，把汁放進盆裏，涼成固體果凍。
3.取出果凍時，將水從大壹點的鍋裏放出來，將裝有果凍的鍋做成開水鍋，直到外圍變軟(註意時間，燒開水只需要3-5秒)，這樣果凍就可以輕松倒出。
4.切好，調味後就可以吃了。根據個人口味調味，我放了醋，醬油，香油，花生仁，紅辣椒，香菜，比例根據個人口味調整。
5.妳可以吃它。哈哈，這個涼粉沒有豬皮，豬皮涼了。