主要材料:
胡蘿蔔80克
芋頭20克
姜末1勺子
2湯匙芝麻
3湯匙高筋面粉
半茶匙海鹽
葵花籽油300毫升
胡蘿蔔丸子的制作方法
胡蘿蔔洗凈，切片，芋頭去皮，洗凈，炒芝麻備用。
胡蘿蔔和芋頭在鍋裏蒸軟後，壓成泥。
將姜末、芝麻、高筋粉和鹽加入到2中，混合並揉成球。
將油加熱到180℃左右，將肉丸炸30s，撈起，放在吸油紙上吸去多余的油。
材料:豆芽500克，豬肉200克，雞蛋20克，生姜10片，鹽20克，花椒10克，澱粉各壹份。
1.豆芽洗凈備用；把豬肉切成小顆粒。取半個蛋清，在豬肉裏加入姜、少許鹽、胡椒粉、澱粉，用筷子朝壹個方向攪拌。
2..把鍋裏的水燒開。水燒開後，加入洗凈的豆芽。煮沸後，轉小火。用手將攪拌好的肉醬擠成大小均勻的肉丸，放入鍋中。
3.用勺子撇去湯表面的浮沫。等丸子浮起來碎了，加壹點鹽調味，撒上蔥花，出鍋。