500克豬肉或牛肉。
半個洋蔥
澱粉45克
30克面粉
60g純凈水或肉湯。
30克雞蛋
鹽10克
糖12g
8克食用油
5克料酒
3克胡椒
5克蠔油
醬油15g
紅曲粉1至1.5g。
3克姜粉
簡單又好吃的午餐肉？
稱取粉末，將純凈水和蛋液混合。
用雞蛋攪拌均勻。
料理機把肉剁碎做成肉餡，洋蔥切碎加入肉餡中。
把肉末刮出來，倒入攪拌好的面糊裏。
加入調料:姜粉、鹽、糖、料酒、蠔油、醬油、油、胡椒粉、紅曲粉，攪拌均勻。
選個方向，攪起來。
將肉末倒入微波爐碗或烤盤，壓實。這裏壹定要壓實，成品蒸出來沒有氣泡。
包好錫紙，放入蒸籠大火蒸熟。通氣35分鐘後，就可以取出倒扣脫模了。把它切成薄片，放在盤子裏。味道好極了！比超市好！
最後結果