首先需要準備好西紅柿、龍魚、蒜瓣、姜片、蔥、料酒等調味品。制作前，我們需要將龍利魚解凍，洗凈，用廚房紙吸幹魚皮表面的水分，然後將魚切成半厘米的塊或塊，隨妳喜歡。接下來我們把剁碎的龍魚放入事先準備好的容器中，加入少量的料酒、鹽、胡椒粉、澱粉，然後攪拌均勻10~15分鐘。
在腌制龍利魚的過程中，我們可以把西紅柿處理好，清洗幹凈後再橫切豎切兩次。把它們放入沸水後，目的是讓它們更容易剝皮。去掉西紅柿皮後，我們把它們切成小塊待用。我們會處理洋蔥，生姜和大蒜以備不時之需。
我們在鍋裏放少量的食用油，把鍋裏的調料炒壹下，然後把番茄倒入鍋裏，再把少量的鹽和糖炒均勻，再加壹勺番茄醬，為了讓顏色更鮮艷。這個時候我們會把腌好的龍魚放在鍋裏煮3~4分鐘，關火撒上白芝麻和蔥花。