2、正宗的蛋白杏仁餅幹有三層口感，外殼是硬的，中間是軟的，然後是硬的，加上中間的夾心，配上壹杯紅酒或者咖啡口感非常好，正宗的蛋白杏仁餅幹而且不粘。
3.馬卡龍(法語:Macaron，法語發音:[maka])，又稱馬卡龍，法式圓形蛋糕，是壹種法式甜點，由蛋白質、杏仁粉、白糖和糖粉制成，通常在兩片餅幹之間夾有果醬或奶油。
4.它的起源可以追溯到19世紀的杏仁餅；這種甜味食物經過烘焙後，以圓形平底外殼為基礎，塗上調節蛋白，最後加入半球形上殼，形成圓形小甜點，呈現出濃郁的口感，是法國西部維埃納省最具地方特色的美味。這種甜點在法國東北部也偶爾見到。
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