材料:嫩豆腐300克、蝦仁50克、雞胸肉50克、豬肉50克、香腸50克、香菇50克、馬蹄50克、油適量、鹽1勺、料酒1勺、味精1勺、雞精1勺、澱粉1勺。
第二步
豆腐被切成3厘米見方，5厘米長的方塊。
第三步
在熱油中炸至金黃色。
第四步
把蝦切成顆粒。
第五步
將雞胸肉切成丁。
第六步
豬肉切丁。
第七步
將香腸切成丁。
第八步
將原料放入水中焯壹下，撈出瀝幹水分。
第九步
鍋裏放適量的油。
步驟10
將食材放入鍋中，然後加入鹽、味精、雞精、料酒、水澱粉翻炒成八寶餡。
步驟11
把餡放進豆腐盒裏。
步驟12
將準備好的八寶餡裝入蒸籠，大火蒸10分鐘。
步驟13
倒入番茄醬，撒上胡椒粉。
步驟14
將原湯倒入鍋中，用水澱粉勾芡。