鱘魚是世界上最古老的魚類之壹，鱘魚有25 ~ 26種。鱘魚屬於脊索動物門，脊椎動物亞門，屬於骨條綱、獼猴桃綱、軟骨硬皮綱、鱘魚科、鱘魚科。全世界共有鱘魚4屬24種，其中:鱅魚2種，鱘魚17種，鱘魚2種，鱘魚3種。中國的鱘魚有3屬8種，其中包括鱘魚1種，鱘魚6種，鱘魚1種。中國常見的種類是西伯利亞鱘，美國白鱘都是經濟魚類。長江流域的中華鱘勺被列為國家壹級保護動物。以下是鱘魚的主要分類，鱅魚屬就不壹壹描述了
歐洲鱅魚，達爾文鱅魚
鱘魚
俄羅斯鱘、閃光鱘、裸腹鱘、西伯利亞鱘、小體鱘、施氏鱘、長吻鱘、亞得裏亞海鱘、中華鱘、達爾文鱘、日本鱘、中吻鱘、湖鱘、短吻鱘、高頭鱘和多胸鱘。
鏟鱘魚
密蘇裏鏟鱘，密西西比鏟鱘
假鱗魚
西伯利亞鱘、西伯利亞鱘和西伯利亞鱘。
鱘魚科
鱘魚屬
長江鱘魚
鱘魚屬
稻田鱘魚
密西西比白鱘的化石