材質:大南星(壹定要選南星！因為南杏是甜的，北杏是苦的)150g(4兩)，糯米粉150g(5湯匙)，適量的糖(個人口味)和煉乳(個人口味)。
工具:攪拌機(我用的是榨汁功能)，奶鍋。
練習:
1.將杏仁浸泡在250毫升熱水中約2小時。
2.如果杏仁是紅色的，妳可以先把它煮熟，然後讓它冷卻。去掉外皮和杏仁尖。聽說尖有毒，不知道是不是。但是我在超市買了杏仁。
3.將糯米粉與500cc水攪拌均勻備用。
4.將泡好的杏仁加水加入攪拌機中攪拌3分鐘左右(見攪拌機的功能)，杏仁汁就榨出來了，沒有殘渣。
5.將杏仁汁加入攪拌均勻的糯米漿中，攪拌均勻。然後用中火慢慢煮。炒菜的時候壹定要不停攪拌，不然會結塊。加入糖和煉乳調味。
制作美味的杏仁糊大約需要10分鐘。