把家裏吃柑橘剩下的橘子皮扔掉太可惜了。可以曬幹，收集起來做成好吃的九制陳皮。陳皮最顯著的功效是祛痰止咳、疏通心腦血管、降血壓等。是藥食同源的珍貴原料之壹。九制陳皮是壹種大眾化的休閑食品。其味甘、甜、鹹、酸、香，能化痰止咳，行氣止渴。
處理方法如下:1。原料處理:陳皮要脫苦，用大量水浸泡軟化，換幾次水脫苦。2.熱煮原料:用兩倍於原料的水加熱至沸騰，與陳皮壹起煮約4-5分鐘，撈起，換水，按上述步驟再次煮至脫苦。陳皮(半幹)500克是1:20:20。首先將甘草和水加熱濃縮，盡可能的溶解甘草的風味。當總量只有1/3左右時，過濾濾液，殘渣可二次利用。趁熱加入陳皮，輕輕攪拌，使陳皮充分吸收料液。最好能停壹輛。
當然也可以更簡單。甘草曬幹後(用電飯鍋或微波爐)，放入攪拌機中，磨成粉。陳皮煮好後，取出擠幹，撒上壹層甘草粉，晾幹。