1，豆子。
排骨燉豆角是東北的經典菜肴。排骨軟爛，豆子口感綿密，營養價值豐富。排骨富含蛋白質和脂肪，可以提供優質的蛋白質和脂肪酸，豆類可以提供鈣、鐵、蛋白質和脂肪等營養物質。這道菜老少皆宜，油而不膩，營養價值豐富。
2.蘑菇。
放點蘑菇很爽口，不搶排骨的味道，還能增強免疫力，而且營養很豐富，鹹鹹的很好吃！且方法簡單。
3.大白菜。
幹卷心菜是人們在秋天幹燥的日子裏做的壹種湯。它香甜可口，具有疏通腸胃、解熱除煩、促進消化的作用。紅燒排骨適合秋冬幹燥的時候煲湯滋補，是目前家庭的好湯。
4、娃娃菜。
娃娃菜排骨湯，很清淡，不用放過太多調料，原汁原味，營養豐富。
5、韭菜。
韭菜清香四溢，現在是吃韭菜的最好時機，比春天的韭菜好吃，加上比肉香的排骨，不油膩，超級過癮。