1，野生核桃:野生核桃的顆粒比較小。油炸後，我們吃裏面的果肉。以前野生山核桃的殼比較硬，不太好吃。現在已經加工成可以用手剝的核桃了。非常好吃，可以健脾補腦。
2.山核桃:山核桃產於美國，也是核桃的壹種。山核桃的形狀為長橢圓形，兩端略尖，皮薄。剝皮後裏面的果肉比較大，非常好吃。相對於大核桃，它的脂肪含量會少壹些，所以可以經常吃，不怕長胖。
3.開心果:開心果主要產於伊朗、前蘇聯等地區，也是國外進口的堅果。開心果炸好後，殼的壹端會有壹個開口，方便剝開殼吃裏面的果肉。它的果肉吃起來又香又脆，非常好吃。
4.有杏仁、瓜子、腰果、蓮子、榛子、栗子、松子、花生、蜜棗、桂圓幹、葡萄幹等。