羊肉湯的做法如下:
準備原料:羊肉400g、姜、鹽、白胡椒、蔥花。
步驟:
1，選擇有壹些肥肉的羊肉，將羊肉清洗幹凈，然後用刀切成大塊，生姜切片備用。
2.鍋中加入適量的水，將切好的羊肉用冷水放入鍋中，大火燒開，撇去浮沫，煮30秒左右。焯水羊肉，去除表面殘留的浮沫，控制水分備用。
3.鍋裏加壹點食用油。油熱後，將煮好的羊肉放入鍋中，轉中火，慢慢煎至兩面微黃，至油炸透。加入姜片，攪拌均勻。
4、然後加入適量的開水，大火燒開，羊肉湯的顏色會變得很白。然後把羊肉湯倒入高壓鍋12分鐘。
5.該關火了，泄壓後開蓋，將熟羊肉切成小塊，再加入蔥花、適量鹽、白胡椒粉調味。壹碗白羊肉湯做好了。