牛腎富含蛋白質、維生素A、維生素B、煙酸、鐵、硒等營養元素，具有補腎益氣、益精的功效。
豬腰能補腎滋陰，因為從中醫食療的角度來看，豬腰味鹹性平，入腎經。對於陰虛火旺引起的咽喉腫痛、耳聾、腰膝酸軟、腎虛引起的腰腿痛等人群，可適當食用豬腰肉，以達到補腎滋陰緩解上述癥狀的效果。
擴展數據:
註意事項:
適宜:壹般人群均可食用，適用於腎陽不足、骨髓不足、頭暈目眩、耳鳴、腰膝酸軟、陽痿早泄、遺精、舌淡脈弱。
忌:高血脂、冠心病、高血壓患者不宜食用。
牛腎不要和豬肉壹起吃，壹個溫性，壹個寒性，互相沖突。
買牛腎壹般是通過顏色判斷是否新鮮，肉質緊實，顏色新鮮。小牛的腎臟很嫩。
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