是的。
魔芋屬於低糖低熱量食物。營養學上每100克魔芋只有7卡的熱量，而每100克米飯大概是156卡的熱量。從能量上來比的話，魔芋的能量是非常低的。
還有壹個關鍵，魔芋裏面的葡甘聚糖，即水溶性的膳食纖維，它的膨脹力度特別大，體積能膨脹到幾十倍甚至上百倍，吃了以後有很強的飽腹感。
魔芋的吃法
魔芋是壹種根莖植物，富含葡甘聚糖。我國四川省種植面積很多。經過近十多年的研究，已將魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有幾百種。
魔芋傳統的吃法是做成魔芋豆腐。現在在日本、韓國的雜貨店中就有魔芋粉出售，壹般壹袋魔芋配壹袋石膏，由家庭主婦在家中制作魔芋豆腐，並作為家庭常規菜肴食用。
以上內容參考：央視網-魔芋熱量低或可減肥降糖 脾胃虛弱的人請少食