2.減肥。薏米是谷物中纖維含量最高的，脂肪和熱量都很低，是減肥的最佳主食。它還富含蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白祛斑的作用，對下半身水腫的人特別有效。
3.預防心血管疾病。如果每天吃50-100克薏苡仁，可以降低血液膽固醇和甘油三酯，預防高血脂、高血壓、中風、心血管疾病和心臟病。
4.降血脂。由於薏米含有豐富的水溶性纖維，可以吸收膽鹽(負責消化脂肪)，使脂肪在腸道的吸收速度變差，從而降低血脂和血糖。
5.促進新陳代謝。薏苡仁能促進體內血液和水分的代謝，具有利尿、消除水腫的作用，並能幫助排便。