黑色素是壹種使皮膚變黑的色素。當皮膚受到紫外線照射時，可促進黑色素分泌，使皮膚變黑。黑色素是由氨基酸之壹的酪氨酸和豆漿中的物質亞油酸合成的，亞油酸具有阻止細胞產生這種合成所必需的酶的作用。
據說亞油酸的美膚效果不遜於目前市面上銷售的熊果苷美白化妝品，而且有相當強的抑制黑色素的作用。從目前的研究來看，豆漿只有在體內分解，才能產生抑制黑色素合成的亞油酸，才能使皮膚變白。並不是說大量喝豆漿或者塗抹在身上就能讓皮膚變白。
豆漿是中國漢族的傳統飲料，由西漢淮南王劉安制作。將大豆浸泡在水中，研磨，過濾，煮沸。豆漿很有營養，容易消化吸收。與西方牛奶不同，豆漿是壹種具有中國民族特色的食品，在中國各地廣受歡迎。