材料:黃魚4條，料酒1瓷勺，紫蘇葉4片，花椒1半瓷勺，醬油1半瓷勺，雞精2支，青紅椒2個，蒜籽3、4粒，小蔥1、2根，姜粉。
1.黃花魚洗凈，用花刀瀝幹水分。
2.切好的食材備用。
3.熱鍋放冷油，往油裏撒壹點食用鹽，把鍋抖勻。防止粘鍋，待油冒煙後將魚煎至兩面微黃。
4.加入大蒜、姜末、胡椒和洋蔥炒香。加入料酒、胡椒粉、雞精、醬油、紫蘇葉。
5、放入熱水，水量不能超過魚。大火慢煮，適當翻面。
6、最煮到湯汁濃稠，青椒粉即可關火煮熟。