鵝肉營養豐富，味甘，能溫脾開胃，滋陰益氣，緩解食欲不振。高蛋白、低脂肪，且多為不飽和脂肪酸，可促進血栓分解，降低低密度脂蛋白，防治心腦血管疾病。鵝肉還可以為身體補充大量的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素，可以補氣補虛，提高身體免疫力，具有很好的保健功能。
鵝肉燉土豆
練習:
1.鵝排。
2.在冷水中煮沸以去除血沫。
3.取出，清洗並瀝幹。
準備配料
將土豆切成塊備用
6.鍋裏燒熱油，放入鵝肉塊翻炒片刻。
7.加入配料，繼續翻炒壹會兒
放入醬油
9.加入胡椒粉
10.加入醬油，攪拌均勻。
11.大鵝塊前加水，加料酒，燒開，轉中火燉壹小時左右，至大鵝肉九分熟。
12.加入土豆塊和鹽，繼續燉約10分鐘，直到土豆熟。
13.收集濃湯
14.上菜吃吧