取壹片中國林蛙，約10g，洗凈，放入湯碗中用溫水浸泡10小時左右，中途換水。壹只好的中國林蛙可以膨脹40倍以上。泡好後去掉黑膜，加入開水，在水中加入幾片生姜，再加入冷水，去除中國林蛙的腥味。中國林蛙泡好了準備下鍋。
簡單的方法:
壹個。紅棗鮮牛奶冰糖燉林蛙。
1，中國林蛙洗凈，泡發備用。
2.紅棗洗凈，加入中國林蛙、紅棗、鮮奶、冰糖燉壹小時。
兩個。木瓜燉中國林蛙:
1，中國林蛙，洗凈浸泡備用。
2.木瓜去皮洗凈，剪去頂端2/5作為蓋，木瓜杯切成鋸齒狀衣，挖出核和果肉，將木瓜放入燉盅內。
3.將冰糖用水溶解，然後放入中國林蛙中半小時，加入鮮牛奶，待其滾動後，放入木瓜杯中，蓋上蓋子，燉壹小時。