1.醬油不適合生吃。醬油是用豆餅、麩皮、大豆等制成的調味食品。通過接種和發酵，然後高溫滅菌。醬油可以刺激食欲，促進消化，改善菜肴的色、香、味。所以醬油不宜生吃，加熱後最好用於涼拌。
2.大豆油不宜生吃。東北盛產大豆，當
當地人喜歡吃大豆油，人們經常用未加熱的大豆油拌餡或涼菜。如果這樣不好，長此以往可能會造成苯中毒。
3.雞蛋不應該生吃。有些人喜歡喝生雞蛋。他們認為吃生雞蛋更有營養，可以保護喉嚨。事實上，從科學的角度來看，這種做法並不可取。因為生雞蛋中含有壹種雞蛋精華，可以使食物中的維生素B失去功效，引起人體脫發或局部炎癥。此外，由於生雞蛋是壹種半流動的膠狀物質，在胃腸道停留時間短，容易通過消化道排出體外而不被吸收。
4.避免生吃貝類。生長在淺灘的牡蠣、蛤、蛤、螺等水產品不能生吃。因為這些貝類都不同程度的感染了病菌。