豬裏脊75克杏鮑菇100克
蟹味菇50g竹筍100g
佐料
蠔油適量，鹽適量
姜末適量蒜末適量。
澱粉適量，料酒適量
植物油和青椒20克。
紅辣椒20克
三鮮蘑菇鍋的做法步驟
1.？1.蟹味菇去根，打碎，洗凈。
2.？2.將青椒和紅椒切成長條
3.？3.將竹筍切成段
4.？將杏鮑菇切成長條
5.？5.將裏脊肉切成與杏鮑菇相等的條狀。
6.？6.裏脊肉配澱粉、鹽和料酒
7.？7.混合，腌制十分鐘。
8.？8.杏鮑菇和蟹味菇焯壹下備用。
9.？9.將竹筍焯壹下備用
10.？10.炒鍋燒熱，加入10g油，將腌制好的裏脊肉放入炒鍋。
11.？11.翻炒至顏色變白即可食用。
12.？12.再次起鍋，將剩余的10g油放入鍋中，加入姜末和蒜末炒香。
13.？13.倒入蠔油
14.？14.攪拌均勻
15.？15.翻炒後加入適量的水。
16.？16.將焯水的杏鮑菇、蟹味菇、竹筍放入鍋中燉五分鐘。
17.？17.加入裏脊肉