材料:脊骨1000g，涼拌土豆1。
輔料:料酒1勺，鹽適量，生姜10g，香葉2片，八角1片，桂皮1片，枸杞適量。
1，涼拌土豆和豬骨準備好了，豬腿骨是湯中極品。
2、涼拌土豆的皮可以撕下來，不用去皮，然後切成塊備用。
3.把豬骨在水裏泡壹會兒，然後用清水焯壹下，去掉裏面的血沫，再倒壹勺料酒去腥。做湯的話，壹定要焯壹次，焯過的水上面浮壹層汙垢，然後撈出來沖洗幹凈備用。
4.將豬骨放入砂鍋中，加入姜片、枸杞和2顆紅棗。
5、然後倒入調料，我只放了桂皮、香葉和八角。
6、加入適量的水，不要太大骨頭，先小火燉40分鐘。
7.40分鐘後，加入涼透的土豆，繼續小火煮半小時左右。如果時間允許，可以多煮壹會兒。
8、2小時左右，壹鍋好吃的涼拌土豆骨頭湯就好了。