1、材料:蛋8個,糖,純牛奶,油,低粉,栗蓉100克。
2、夾餡:栗蓉奶油(栗蓉,黃油,淡奶油,糖)。
3、表面:原味奶油霜。
4、裝飾:心形黑白巧克力片,糖漬栗子,灑糖粉,有色糖花。
5、蛋黃加糖打散,加入牛奶混合。
6、篩入低粉,加入栗蓉。
7、混合幹性蛋白,入模1個8寸,1個5寸,4個小紙杯。
8、中下層150度60分鐘,倒扣,涼後脫模,分3片。
9、淡奶油依次加奶粉,軟化的黃油,栗蓉進行打發。
10、先取壹片,刷酒糖液,擠上壹層栗蓉奶油,灑糖漬栗子碎。
11、蓋上壹片刷了酒糖液的蛋糕片,繼續抹上壹層栗蓉奶油,灑糖漬栗子碎。
12、最後蓋上第3片刷了酒糖液的蛋糕片,擠上奶油霜擺上心形黑白巧克力片,糖漬栗子,灑糖粉和各種有色糖花即可，栗子奶油蛋糕就做好了。