彩色餃子皮的蔬果有：菠菜，胡蘿蔔，紫薯，南瓜，紅心火龍果，他們有壹個***同的特點，味道比較淡，顏色鮮艷。
紅色：
西紅柿，紅心火龍果、西瓜汁、紅莧菜汁、草莓汁。
綠色：
菠菜、小白菜、芹菜、綠豆粉、黃瓜。
黃色：
玉米面、南瓜、蛋黃液。
黃桃和香蕉泥（微黃色）。
南瓜泥做出的餃子皮比較會發粘所以南瓜不是首選。
橙色：
胡蘿蔔、橙子。
更多：
紫色：
紫薯、紫甘藍、葡萄、石榴、桑葚。
黑色：
墨魚汁、黑米粉、黑芝麻粉。
水晶透明色：
將木薯粉、澄粉、鹽混合。
巧克力色：
面粉中摻入適量的蕎麥面即可。
藍色餃子皮：
加大紫甘藍汁的用量，就是藍色的。
粉色：
紫甘藍汁加幾滴米醋、白醋或者檸檬汁進去和出來的面的顏色就是玫瑰粉色的。