葵花籽油是壹種低脂肪油。表面看，色澤金黃，清澈明亮。炒菜時，適量加入葵花籽油，可使菜肴味香、純正、不油膩。而且葵花籽油中生理活性最強的壹種生育酚的含量高於普通植物油，人體消化率達到96.5%，非常便於人體吸收利用。
最好的辦法是不定期更換食用油的種類，或者家裏常備2、3種食用油，多種營養搭配才最健康。
食用說明:
鑒別方法:可以看油的顏色，優秀的葵花籽油顏色清晰；假的顏色暗淡，可能有臭味。
註意事項:食用時避免高溫。
儲存期:壹般12個月-18個月。
使用:
葵花籽油凝固點低，容易吸收。葵花籽油還含有較多的維生素A和胡蘿蔔素，可治療夜盲癥，預防癌癥，降低血清膽固醇濃度。它含有大量的亞油酸等不飽和脂肪酸，能促進人體細胞的再生和生長，保護皮膚健康，減少血液中膽固醇的堆積，是壹種高級營養油。葵花油還可以強身健體，延年益壽。