1.首先我們來準備食材，壹把藜蒿，洗幹凈，把水分搶出來。
2.控制好杭白菊的含水量後，加入壹勺植物油，攪拌均勻。攪拌均勻後，撒上幹澱粉，達到幹燥狀態。
3.接下來開始鍋裏蒸，把鍋裏的水燒開，水燒開後把菊花鋪在爐排上，蓋上蓋子，中火蒸3分鐘。不要太久，3分鐘就熟了。
4.3分鐘後，取出杭白菊，用筷子輕輕夾起。可以在拿起來的過程中撒少量的鹽，不影響口感。
5.讓我們準備調料。大蒜壓平後，切塊。大蒜的量可以更大。加入少量鹽，倒入辣椒油和香油，然後加入壹勺溫水。
這樣可以更好的融化鹽，然後攪拌均勻，倒在菊花上。也可以在剛才晃動的過程中把調料拌好再裝盤。
提示:
加入植物油，首先可以防止菊花之間的粘連。二是可以防止菊花溢出過多。
攪拌澱粉時，不要加鹽，避免大量水分。
杭白菊要趁熱搖，涼了容易拖在壹起。在晃動的過程中，可以撒上少量的食材，更加美味。